Однолетнее травянистое растение
Огуречник
Уважаемый читатель, вы слышали о культуре под звучным названием огуречник?
с давних пор выращивались на приусадебных участках, одним из таких растений является однолетние – огуречник. Трава, обладающая лекарственными свойствами, высотой от 20 до 70 см, с довольно крупными листьями овальной формы. Стебелёк покрывают жёсткие волосики. Цветочки, очень красивые звёздочной формы, белого или голубого цвета. цветёт с мая по сентябрь.
Лечебные свойства
Итак, давайте посмотрим, в чём заключаются лечебные свойства растения огуречник. Основной компонент растения, это целебная слизь. Так же в состав огуречника вошли дубильные вещества, огромное количество витамина С, различные смолы, каротин, калий, кальций. Огуречник обладает освежающим вкусом. Растение со слабым запахом, оказывающее противовоспалительное и мочегонное действие. При авитаминозе, кашле и ревматических болях рекомендуется употреблять отвар, приготовленный из молодых листьев и. Отвар рекомендуется пить для очистки крови, укрепления сердце и нервной системы.
Помимо лечебных свойств, огуречник обладает замечательными вкусовыми качествами, успешно используется в овощных салатах, придаёт своеобразный вкус окрошке. Мелконарезанный огуречник в сочетании с луком и другими травами используется для приготовления зелёного масла. Необычная трава неплохо сочетается с , придаёт особый вкус жареной рыбе, а так же мясу.
С творогом
Травянистое растение может употребляться в пищу в качестве самостоятельного блюда, точно так же, как и шпинат. Его тушат и бланшируют на растительном масле. Особый вкус приобретёт творог, если к нему добавить мелконарезанный огуречник. Творог необходимо растереть с 25 гр. сливок, смешать с целебной травой, всё это посолить. В результате получим прекрасное освежающее диетическое блюдо.
Приступаем к выращиванию
Возник интерес к данному растению, тогда переходим к процессу выращивания полезной травы. Основное место произрастания – но оно может расти и в диких условиях. Холодостойкое растение, высеивается уже ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег, так же возможен вариант с высадкой под зиму. Огуречник совершенно не прихотливо к почвам. Отлично приспосабливается к засухе, однако в данном случае листья становятся более грубыми, ускоряется рост цветочного стебля. Чтобы получить нежную зелень, огуречник лучше высаживать в затенённых местах на лёгких .
Семена травянистого растения высеиваются рядами, расстояние между ними необходимо выдержать в пределах 20 - 30 см. Как правило, на 7 – 8 день семена прорастают, а через четыре недели молодая зелень готова к подаче на стол. Цветочки и листья собираются по мере необходимости. Высеивать семена необходимо в несколько присестов, через каждые 18 – 20 дней. Одной из ценностей растения, является его поздняя посадка в летний период. Его можно высаживать в последних числах августа, и даже в первой декаде сентября, урожай собирают поздней весной, когда , давно ушли в прошлое. Для получения раннего урожая огуречника, его можно выращивать в теплице. Растению не страшны вредители, его не поражают болезни.
Сбор, хранение, подкормка
Цветки огуречника
Листья и трава собираются постоянно по мере их вырастания, а вот цветки только в период цветения. Для хранения растение срезается непосредственно у земли, очищается от нижних листочков, процесс сушки проходит в тени.
Подкормка производится от 1 до 2 раз за весь период роста. Для этой цели применяется органическое удобрение « Вегета» из расчёта: две ст. ложки на десять литров воды. Так же можно использовать «Лигногумат» в тех же пропорциях.
Таким образом, мы познакомились с одним из лекарственных растений, скорее всего до сих пор, было многим не известное.
Хозяйке на заметку
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления из горчичного порошка вкусной домашней горчицы. Порошок – 100 гр. заливаем ½ стакана крутого кипятка, всё тщательно перемешиваем. Далее необходимо ещё раз залить двумя стаканами кипятка, оставить на сутки в тёплом месте. По прошествии данного времени, необходимо слить воду, добавить соль, сахар, затем в несколько приёмов добавляем уксус и растительное масло. Гурманы могу добавить настой из пряностей. вносятся по вашему вкусу. Во время добавления в горчицу пряностей, её необходимо тщательно перемешивать. Дня через три горчица созреет, её можно подавать к столу.